Tentang masakan mie bangka

Bangka Belitung

Indonesia merupakan Negara yang terdiri dari berbagai Provinsi dan merupakan sebuah Negara Kepulauan yaitu Negara yang terdiri dari Pulau-Pulau yang terbentang dari Sabang hingga Merauke .  

Provinsi Kepulauan Bangka Belitung adalah sebuah Provinsi di Indonesia yang terdiri dari dua buah Pulau utama yaitu Pulau Bangka dan Pulau Belitung . Bangka Belitung terletak disebelah timur Pulau Sumatera , dekat dengan Provinsi Sumatera Selatan . Bangka Belitung dikenal sebagai daerah penghasil timah , memiliki pantai yang indah dan merupakan daerah yang menjunjung tinggi kerukunan antar etnis . Ibu kota Provinsi ini adalah Pangkalpinang .

Selat Bangka memisahkan Pulau Sumatera dan Pulau Bangka , sedangkan Selat Gaspar memisahkan Pulau Bangka dan Pulau Belitung . Di bagian utara Provinsi ini terdapat Laut Cina Selatan , bagian selatan adalah Laut Jawa dan Pulau Kalimantan di bagian timur yang dipisahkan dari Pulau Belitung oleh Selat Karimata .

Bangka Belitung sebelumnya merupakan bagian dari Sumatera Selatan yang kini berdiri sendiri menjadi sebuah Provinsi yang utuh yang awalnya terdiri dari Kabupaten Bangka , Kabupaten Belitung , dan Kota Pangkalpinang . Pada tahun 2003 , dilakukan pemekaran wilayah dengan penambahan empat Kabupaten yaitu Bangka Barat , Bangka Tengah , Bangka Selatan , dan Belitung Timur . Provinsi Kepulauan Bangka Belitung merupakan pemekaran wilayah dari Provinsi Sumatera Selatan .

Masakan Bangka Belitung

Masakan Khas Daerah merupakan suatu masakan yang dianggap sebagai suatu warisan tersendiri oleh beberapa masyarakat dari derah masing – masing tersebut . Masakan Khas Daerah dianggap sebagai salah satu warisan dari kebudayaan suatu daerah dimana Masakan Khas dari setiap daerah memiliki bentuk , cara pengolahan , cita rasa , hingga cara penyampaian dalam mewariskan Masakan Khas tersebut dilakukan dengan cara yang berbeda – beda .

      Bentuk dari Masakan Khas Daerah tersebut dapat berupa makanan pokok , makanan ringan            ( cemilan / kudapan ) , dan minuman .

      Cara pengolahan dari Masakan Khas pada tiap daerah dilakukan dengan cara yang berbeda seperti mengukus , merebus , menggoreng , hingga memanggang .

      Cita rasa Masakan Khas dari setiap daerah berbeda – beda yaitu seperti manis , asin , pedas , gurih , asam  dan pahit .

      Cara penyampaian dalam mewariskan Masakan Khas Daerah tersebut pun dilakukan dengan cara yang berbeda melalui resep yang diturunkan langsung dari keluarga ( biasanya memiliki cita rasa yang berbeda , dikarenakan menyesuaikan dengan selera keluarga tersebut ) atau dengan cara tetap memekai resep yang ada tanpa merubah cita rasa asli masakan tersebut .

Masakan Bangka Belitung adalah masakan khas yang dibuat berdasarkan cara memasak masyarakat Bangka dan Belitung . Masakan Bangka Belitung dapat dikhususkan menjadi masakan Bangka dari Pulau Bangka dan masakan Belitung dari Pulau Belitung .

Masakan Bangka Belitung cukup beraneka ragam dikarenakan bahan-bahan masakan yang digunakan berbeda antar pulau yang satu dengan yang lain dan juga pengaruh cara memasak masyarakat Provinsi lain terutama dari Sumatera Selatan , dimana dahulu Bangka Belitung masih tergabung .

Kategori masakan Bangka Belitung dibedakan atas masakan khas Melayu dan masakan Tionghoa terutama masakan Hakka . Masakan Melayu Bangka Belitung jarang ditemukan di luar Bangka Belitung , sementara masakan Tionghoa banyak dijumpai di pulau Jawa terutama di Jabodetabek . Namun seiring dengan perkembangan waktu , dapat kita jumpai Masakan Khas Kepulauan Bangka Belitung yang berupa bakmi dan biasa disebut dengan Bakmi Bangka . Bakmi Bangka tersebut kini dapat dijumpai dengan mudah pada daerah pasar , tempat wisata kuliner , kaki lima , bahkan rumah makan bakmi itu sendiri .

Bakmi Bangka

Bakmi atau singkatnya biasa dipanggil dengan Mi merupakan salah satu makanan favorit bagi sebagian besar orang . Tetapi bakmi terkadang juga dianggap rentan dengan penambahan bahan-bahan yang tidak halal seperti , daging babi . Pada awalnya , Bakmi Bangka sendiri disajikan dengan penambahan daging babi sebagai penggugah selera yang pada akhirnya digantikan dengan daging ayam yang dapat diterima oleh seluruh kalangan masyarakat .

Bakmi itu sendiri dibuat khusus dan diracik sendiri dengan resep turun-temurun keluarga seperti halnya dengan bakso , pangsit , maupun ayam . Selain itu ditambahkan dengan kuah yang gurih berisi caisim , bakso , pangsit kuah atau tahu . Adapun cita rasa dari Bakmi Bangka tersebut manis dan gurih , yang membuat banyak orang ingin memakannya .

Bakmi Bangka tersebut dibuat langsung oleh orang keturunan daerah Bangka dengan menggunakan resep asli yang diwariskan dalam keluarga tersebut secara turun – temurun .

Bakmi Bangka itu sendiri diolah dengan menggunakan kecap asli yang berasal dari Bangka yang membuat bakmi tersebut terasa gurih dan biasanya disajikan dengan bakso dan pangsit . Bakmi Bangka disajikan secara terpisah dengan kuahnya , yaitu bakmi disajikan kering dengan taburan daun bawang , daging ayam , dan bawang goreng , sedangakan kuahnya disajikan secara terpisah yang berisikan bakso dan pangsit rebus .

Resep Bakmi Bangka

Bahan  :
1 kg mi telur basah / segar , siap beli

Topping  :

150 g sawi hijau, potong 3 cm , rebus

150 g tauge besar , bersihkan

Ayam Tumis  :

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih , cincang halus
• 250 g daging ayam ,  potong kecil
• 100 g jamur merang , potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Pelengkap  :

• kaldu ayam
• bawang merah goreng
• daun bawang iris halus

Cara membuat  :

• Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung . Angkat dan tiriskan .
• Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk .
• Masukkan mi panas , aduk-aduk hingga rata .

Ayam Tumis  :

• Tumis bawang putih hingga wangi .
• Masukkan ayam , aduk hingga kaku .
• Masukkan jamur , aduk hingga layu .
• Tambahkan bumbu dan air . Masak hingga mendidih dan agak kering . Angkat .
• Bagi mi menjadi 5 bagian .
• Beri masing-masing tauge , sawi , ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris .
• Sajikan panas dengan kaldu ayam .

Lampiran Foto

Adapun lampiran foto telah dilaksanakannya survey terhadap “ Makanan Khas Kepulauan Bangka Belitung “ yang dilakukan pada ,

hari / tanggal                :  Kamis , 27 Oktober 2011

pukul                           :  19.49

lokasi                           :            Bakmi Bangka “ Dedeh “

       Boulevard Hijau 

               Harapan Indah , Bekasi

Dwi Cynthia Widowati                                              

Novita Eka Kartika

Tempat wisata yang ada di Perancis

Menara Eiffel

Keindahan tempat - tempat wisata yang ada di Perancis tampaknya juga tak akan pernah lepas dari sejarah Perancis ini sendiri. Dari sekian banyak tempat wisata yang ada di Perancis yang tidak lepas dari sejarah itu sendiri adalah Menara Eiffel dan Museum Louvre rupanya masih menjadi pilihan para wisatawan yang berkunjung ke Perancis.

Salah satu tempat wisata yang ada di Perancis, Menara Eiffel merupakan menara yang sudah terkenal di seluruh dunia. Menara yang dibangun pada tahun 1889 dan telah dikunjungi oleh 200 juta jiwa wisatawan dari seluruh dunia. Hal ini menjadikan monumen yang paling banyak dikunjungi oleh masyarakat sepang sejarah. Gustave Eiffel adalah tokoh dibalik pembuatan menara ini.

Tempat wisata ini adalah hasil rangkaian 18.083 besi yang dibangun antara 1887 dan 1889. Meski dibangun untuk merayakan seabad revolusi Perancis, pembuatannya sendiri mengundang kritik dari seluruh Perancis. Kalangan seniman menilai tidak adanya keindahan dari Eiffel, sedang para arsitektur mendebat ketahanan angin pada strukturnya. Meski begitu, ikon Perancis ini tetap setia dikunjungi jutaan orang setiap tahun. Mungkin lebih banyak orang yang ingin melihat Paris dari ketinggian 275 meter lewat Dek Observasi.

Pada 6 mei 1889 Menara Eiffel untuk pertama kalinya bisa dikunjungi oleh masyarakat umum. Menara Eiffel biasanya akan terlihat lebih indah pada malam hari. Pencahayaan dari bawah menara memberikan kesan dramatis disetiap jengkal besinya. Bahkan, banyak wisatawan yang pernah berkunjung kesana mengatakan bahwa Menara Eiffel adalah salah satu lambang keromantisan yang ada di dunia.

Arc de Triomphe

Arc de triomphe adalah monumen berbentuk pelengkung kemenangan di Paris yang berdiri di tengah area place de I Etoile, di ujung barat wilayah Champs Elysees. Bangunan ini dibangun atas pemerintahan Napoleon Bonaparte dengan tujuan untuk menghormati jasa tentara kebesarannya. Arc de triomphe  merupakan salah satu monumen paling terkenal  di kota paris yang menjadi  latar belakang ansambel perkotan di Paris. Terletak dibukit Chaillot yang tepat berada ditengah konfrigurasi persimpangan jalan raya berbentuk bintang lima. Pembangunan monumen ini telah direncanakan sejak 1806 oleh Napoleon setelah kemenangannya di Austerlitz. Proses penyelesaian konstruksi fondasi dasar  monumen ini memakan waktu selama 2 tahun pengerjaaan.

Place de la Concorde

Place de la Concorde adalah alun – alun terluas di Paris yang menjadi tempat tujuan wisata. Alun – alun ini dibangun pada tahun 1755 di atas lahan seluas 86.400 meter. Sebagai tempat wisata di Perancis , Place de la Concorde memiliki ciri khas, yaitu monumen dan air mancur. Pada awal berdirinya, kawasan ini bernama Place Louis XV untuk menghormati raja baru.

Pada masa Revolusi Perancis , patung Raja Louise yang ada dikawasan  tersebut dihancurkan. Kawasan tersebut pun berubah warna menjadi Place de la Revolution. Pada masa itu , kawasan tersebut  dijadikan tempat untuk eksekusi hukuman mati. Eksekusi hukuman mati dengan guillotine ini pun dilakukan terhadap Raja Louis XVI dan istrinya Marie Antoinette. Setelah revolusi di Perancis berakhir , kawasan tersebut berubah nama menjadi nama Place de la Concorde. Nama Place de la Concorde bertahan sampai sekarang.

Musee Du Louvre

Museum Louvre merupakan salah satu museum seni terbesar di seluruh dunia yang berada di Paris. Jika anda tidak menyukai seni, tetapi ingin memenuhi rasa ingin tahu anda akan lukisan Monalisa (di Paris disebut “la joconde”), atau mungkin tertarik karena buku “The da vinci Code”, anda tetap harus masuk ke museum ini. Dahulu gedung yang dijadikan museum Louvre adalah istana (Palais de Louvre) yang dibangun tahun 1190 dan mengalami tahap penyelesaian menjadi seperti gedung yang terlihat saat ini di tahun 1870. Dan tahun 1989 arsitektur Amerika asal China, I.M Pei membuat piramida kaca yang dijadikan salah satu dari 3 pintu masuk.
Untuk bisa menikmati Museum yang memamerkan lebih dari 35.000 obyek seni dari jaman pra-sejarah hingga abad ke-19 ini, anda harus datang pagi-pagi sekitar jam 09.00 karena antrian yang panjang, dan anda pasti tidak akan menyia-nyiakan uang 9 euro anda setelah membayar tiket masuk.

KESIMPULAN

Kesimpulannya Prancis adalah sebuah tempat tujuan wisata paling popular di dunia. Perancis merupakan negara wisata klasik. Tempat ini menawarkan kota Paris dengan Louvre, Place de la Concorde , Menara Eiffel , dan  Arc de Triomphe.